- Dificultate: Medie
- Portii: 40 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de prajitura cu mere, nuci si stafide
pentru prajitura cu mere, nuci si stafide:
100 g zahar
1 praf de copt
1 mana nuci macinate
1 lingura miez floarea-soarelui
1 lingura stafide
200 g unt (margarina)
200 g zahar
300 g faina
4 oua
4-5 mere
arome
un praf de sare
Mod preparare:
Prajitura cu mere, nuci si stafide va fi pe gustul iubitorilor de prajituri cu mere si cu miez de nuca.
Lasi untul la temperatura camerei.
Intr-un bol de 2-3 l pui 100 g zahar, untul, 4 galbenusuri si cu ajutorul unei spatule le omogenizezi. Adaugi praful de sare. Praful de copt il pui in faina si le adaugi in bol. Framanti cu mana pana se incorporeaza totul si nu se mai lipeste de vas. Bagi bolul (cu tot cu continut) in frigider pentru 10 minute.
In acest timp cureti merele de coaja si le scoti “casuta”. Le feliezi la 2-3 mm grosime.
Iei o tava dreptunghiulara (a mea are 25/38), ii pui hartie de copt si scoti aluatul din frigider. Faci din el un fel de sul de lungimea tavii, il pui pe mijloc si il intinzi cu degetele catre margine pana acoperi fundul tavii.
Iei feliile de mar, le asezi una langa alta formand coloane paralele, iar daca raman goluri printre ele le umpli cu bucatele din alte felii. Presari peste ele nuca, apoi stafidele si miezul de floarea-soarelui. Bagi tava la cuptor pentru 30-35 minute.
Intre timp faci bezeaua: bati cu mixerul cele 4 albusuri si un praf de sare. Cand “ajunge” la jumatatea vasului pui 1/4 din celelalte 200 g zahar si continui mixarea. Adaugi inca de 2 ori zaharul ramas si bati pana faci “proba cu intorsul vasului cu susu’-n jos”.
Tragi tava din cuptor, ridici o feliuta de mar si verifici daca este coapta coca. Scoti atunci tava si intinzi pe deasupra bezeaua in mod uniform.
O mai lasi la copt inca 10 minute si este gata cand bezeaua a capatat culoarea beige.
Aceasta prajitura cu mere, nuci si stafide nu se taie calda!
Prajitura cu mere, nuci si stafide este gata. POFTA BUNA!!!
