- Dificultate: Medie
- Portii: 5-6 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de Supa de rosii
pentru Supa de rosii:
2 kg rosii bine coapte
2 cepe
2 morcovi
1 bucata de telina cat un mar
2 ardei grasi
1 cartof
60 ml ulei
patrunjel verde si frunze de busuioc
sare, piper
Mod preparare:
Cureti legumele si le tai la 3-5 cm lungime. Le pui in oala si le acoperi cu apa, care sa fie cu o palma peste ele.
Intre timp speli si cureti de pielite rosiile. Cand zarzavatul este pe jumatate fiert, adaugi rosiile si continui fierberea. Daca supa nu iti place prea groasa / consistenta, mai adaugi putina apa calda.
Dupa ce gusti si este totul fiert, strecori, supa o pui din nou la fiert, iar toate legumele le pasezi sau le dai la blender. Dupa ce ai obtinut pasta, o incorporezi cu supa de pe foc. Potrivesti de sare si piper si o poti servi astfel:
– simpla, ornata cu patrunjel si frunze verzi de busuioc (optional si o lingura de smantana)… sau
– cu taitei (adaugati la fiert) sau fidea de orez (adaugata tot la fiert) sau cu crutoane deasupra.
Se poate adauga, de asemenea, si 1 lingurita cu zahar.
Sfaturi suplimentare: Nu face multa cantitate deoarece fermenteaza!
Daca nu are aspectul asteptat… nu uita ca supele de rosii servite in restaurante contin cantitati mari de bulion, nu de rosii proaspete, de aceea au aspect de pasta!
Supa de rosii este gata. POFTA BUNA!
