COZONAC RAPID IN FORME DE CHEC

Mod preparare:

Aceasta este o alta reteta de cozonac. Acest cozonac rapid in forme de chec este pentru doamnele care nu au foarte mult timp la dispozitie, insa doresc sa serveasca un cozonac bun, facut in casa.

Aduci toate ingredientele la temperatura camerei. Pui stafidele in rom.

Pui faina in bolul de framantat si o aerezi cu lingura de framantat. Faci maiaua: intr-un bol micut pui drojdia, 2 linguri de lapte cald, 1 lingura de zahar si freci pana obtii o crema. Adaugi 1 lingura de faina, o incorporezi bine si mai presari pe deasupra inca putina. Lasi la dospit.

Incalzesti si laptele ramas, ii adaugi zaharul si amesteci pana se dizolva. Separi ouale, iar sarea o pui jumatate in albusuri si jumatate in galbenusuri.

Lasi albusurile de o parte si freci galbenusurile cu sarea si adaugi peste ele laptele in care ai dizolvat si zaharul. Rastorni totul in bolul cu faina si incepi framantarea. Pe marginea aluatului pui cate putin unt si il incorporezi, framanti si adaugi putin cate putin pana il termini, framantand continuu.

Daca maiaua a crescut, o adaugi in aluat si continui framantatul. Adaugi stafidele cu romul si zaharul vanilat si framanti in total cca 20-25 minute. Acoperi vasul si lasi aluatul la crescut 40-45 minute (pana isi dubleaza volumul).

Mixezi albusurile cu zaharul pudra, pana obtii o bezea tare. Opresti, intr-un castronel, 1 lingura din ea. Incorporezi in bezea nucile macinate, care va reprezenta umplutura cozonacului.

Pregatesti formele de chec: ungi hartia de copt pe ambele parti si o asezi in forme. Dai si drumul cuptorului.

Ungi planseta de lucru cu putin ulei. Iei din coca dospita o mana de aluat, il pui intr-un bol, adaugi lingura de cacao si amesteci pana se incorporeaza foarte bine in aluat.

Rastorni restul de aluat pe planseta. Dai coca in doua, dai umplutura in doua si dai si coca mica cu cacao tot in doua. Tai apoi rahatul in cubulete mici si il imparti si pe el in doua gramajoare.

Iei prima bucata de aluat, o intinzi cu mana pana obtii un dreptunghi cu lungimea cat lungimea formei de copt. Jumatatea de coca cu cacao o faci un rulou si o pui pe lungimea aluatului intins, exact la jumatate. Intinzi apoi umplutura de-a dreapta si de-a stanga ruloului, peesari cubuletele de rahat si rulezi pana obtii cozonacul pe care il pui in forma cu partea rulata pe fundul tavii. Procedezi la fel si cu celalalt. Ii lasi in forme pana se ridica putin deasupra marginii formei.

Ii ungi cu bezeaua oprita si presari deasupra ce doresti: susan, mac, zahar tos, nuca de cocos. Ii bagi la copt pentru 20 de minute la foc mai mic si alte 20-25 de minute la foc iute. Ii incerci cu scobitoarea.

Intr-o cescuta pui 1 lingurita miere de albine, 1 lingurita de apa si 1 lingurita de esenta de vanilie. Cand scoti cozonacii de la cuptor, ii vei unge rapid, cu ajutorul unei pensule, cu acest amestec. Ii acoperi si ii lasi 5 minute in forme. Apoi ii rastorni si dezlipesti hartie de copt.

Frumosul cozonac rapid in forme de chec este gata de servit.

POFTA BUNA !