PRAZ UMPLUT CU CARNE TOCATA DE PORC

Mod preparare:

Praz umplut cu carne tocata de porc este o reteta pe care merita sa o incerci. Este gustoasa deoarece gustul dulceag al prazului se combina foarte bine cu amestecul de carne, rosii si ceapa.

Tai partea verde de la praz si cureti prima foaie, sa-ti ramana numai partea alba. Tija ramasa o tai in bucati de 7-8 cm lungime. Din fiecare astfel de bucata trebuie sa obtii cate 2 bucati pe care le vei umple cu carne: cu ajutorul unei cozi de lingurita, desfaci cate doua foi, cu grija sa nu le rupi, astfel ca din cele 2 bucati de praz pe care le ai sa obtii pentru umplut 17-18 bucati (fiecare bucata sa aiba minim 2 straturi). Mijlocul ramas il opresti, deoarece il vei folosi la sos.

Toci carnea impreuna cu ceapa si cureti masina de tocat cu o felie de paine. Amesteci carnea cu orezul spalat, cu bulionul, cu o jumatate de lingura de untura, cu o parte din marar, cu sarea si piperul. Omogenizezi totul foarte bine si incepi sa umpli tuburile de praz, lasand la fiecare capat un gol de cate 0,5 cm, deoarece, prin fierbere, orezul se umfla.

Intr-o tigaie, pe foc, pui restul de untura si vei praji bucatile de praz umplute timp de 2 minute pe fiecare parte. Dupa ce le-ai tras la tigaie, scoti tuburile de praz umplut si le lasi deoparte.

Mijlocul tuburilor (pe care l-ai oprit) il toci marunt impreuna cu usturoiul si le pui la prajit in tigaia in care ai trecut si prazul umplut. Adaugi rosiile si o cana cu apa in care ai dizolvat amidonul. Condimentezi cu sare si piper.

In vasul pe care il vei baga la cuptor pui jumatate din aceasta compozitie, asezi culcate tuburile de praz umplut, iar deasupra completezi cu restul amestecului din tigaie. Presari putin marar deasupra.

In cuptorul incalzit introduci vasul pentru 45 minute.

Reteta de praz umplut cu carne tocata de porc este gata si se poate servi si cald si rece. Se orneaza cu restul de marar tocat.

POFTA BUNA!