- Dificultate: Mica
- Portii: 4 bucati
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de Macrou la gratar cu sos
pentru Macrou la gratar cu sos:
2 bucati macrou
Pentru SOS:
1 galbenus crud
1 lingurita mustar
100 ml ulei
1 catel de usturoi
1/2 lamaie
1/2 portocala
1 lingurita marar tocat
2 fire ceapa verde
sare si piper
Mod preparare:
Reteta de macrou la gratar cu sos o am de la un prieten mare amator de peste. Ea se prepara foarte usor si este o combinatie delicioasa intre macrou la gratar si sosul cu maioneza, zeama de lamaie si de portocala.
Cureti si speli pestele, ii inlaturi capul si coada si, cu un cutit de filetat sau unul foarte bine ascutit, scoti 4 fileuri. Incerci sa scoti pe cat posibil, oasele mari si usuci bucatile de file cu hartie prosop.
Pui gratarul la incins si il presari cu sare (nu fina!). Dupa ce s-a incins foarte bine, pui bucatile de macrou cu spatele pe gratar (cu pielea). Dupa 3-4 minute, le intorci, cu grija, cu burta pe gratar si le lasi iar 3-4 minute. Le scoti si le asezi pe un platou.
Intr-un bol pui galbenusul crud, mustarul, presari un praf de sare si cu ajutorul unui tel (sau mixer) incepi sa faci maioneza, picurand ulei putin cate putin. Cand a inceput sa se ingroase, pui usturoiul pisat si continui mixarea pana termini uleiul. Adaugi mararul tocat, ceapa verde tocata si zeama de la lamaie si de la portocala (atentie sa nu iti cada samburii!). Gusti de sare si piper si pui sosul intr-o sosiera.
Bucatile de macrou la gratar cu sos se servesc calde.
POFTA BUNA!
