- Dificultate: Medie
- Portii: 6-7
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de rata cu praz si masline
pentru rata cu praz si masline
6-7 bucati carne de rata
2 bucati praz (nu f mari)
8-10 rosii cherry
14-15 masline negre si verzi
1 lingura faina
4 linguri ulei de masline
1 lingurita otet balsamic
1 lingurita dulceata de ardei
2 lingurite zahar brun
100 ml vin alb dulce
1 portocala
sare si piper mozaic
Mod preparare:
Aceasta rata cu praz si masline este un preparat pe care nu il faci zilnic, desi se prepara usor si este si foarte buna. Iti propun sa incerci reteta mea de rata cu praz si masline si as fi curioasa sa-mi spui si parerea ta.
Speli bucatile de carne, le stergi cu hartie prosop, le sarezi si le pudrezi cu un praf de faina. Pui uleiul intr-o tigaie si pui carnea la prajit. Le rumenesti frumos pe ambele parti si dai tigaia la o parte de pe foc, fara a opri focul.
Cureti repede prazul eliminand frunzele si pastrand numai partea alba, pe care o tai rondele si pe care le pui peste carne, in tigaie si readuci la foc.
Tai rosiile pe jumatate si le adaugi si pe ele in tigaie, amestecand bine. Dupa 3-4 minute, adaugi maslinele, dulceata de ardei si mai lasi sa fiarba alte 3-4 minute. Acum dai la o parte si pui o alta tigaie pe foc, in care vei prepara caramelul.
Pui otetul balsamic si zaharul brun, misti tigaia (permanent, pentru a nu se arde zaharul!) si in momentul cand isi schimba culoarea, adaugi vinul. Lasi sa dea 3-4 clocote si rastorni apoi in tigaia cealalta, cu mancare.
Daca tigaia initiala merge a fi introdusa la cuptor, o pastrezi, daca nu, rastorni totul intr-un vas de cuptor. Storci zeama de la portocala, rasnesti piperul mozaic si gusti daca mai trebuie condimentata.
In cuptorul incalzit in prealabil, bagi vasul pentru 20 de minute. Incerci carnea si daca este fiarta, opresti focul, iar daca nu, mai lasi cat este nevoie.
Reteta de rata cu praz si masline este gata.
POFTA BUNA !
