APERITIV CU FICATEI SI CAPERE

Reteta de aperitiv cu ficatei si capere
  • Dificultate: Mica
  • Portii: 4-5
  • Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! :-)

Ingrediente necesare la reteta de aperitiv cu ficatei si capere

pentru aperitiv cu ficatei si capere


500 g ficatei
1 lingura de unt
1 lingura de ulei
1 lingura cu varf de zahar
2-3 mere potrivite
50 ml coniac
2 linguri capere
1 lingura sos de smochine
1 lingurita boia de ardei dulce
3-4 fire de patrunjel pt ornat
sare si piper

Mod preparare:

Acest aperitiv cu ficatei si capere este unul special, preparand ficateii de pasare intr-un alt fel si servindu-i pe rondele de mere. Merita incercat! :)

Oparesti ficateii circa 20 de minute, spumand, ii scoti si ii treci prin jet de apa rece si apoi le elimini, pe cat posibil, pielitele.

Cureti merele de coaja si elimini mijlocul cu semintele, apoi le tai rondele de 5 mm grosime.

Pui pe foc o tigaie mai mare, pui untul si uleiul si cand s-a topit untul, adaugi zaharul. Scuturi tigaia sa nu se arda zaharul, ci sa se caramelizeze. Adaugi feliile de mere si le prajesti 3 minute pe o parte, apoi le intorci cu grija sa nu le rupi, le prajesti 1 minut si pe partea cealalta si adaugi coniacul. Scuturi bine tigaia si mai lasi la fiert 2 minute (nu amesteci cu lingura!). Daca ai 2 randuri de mere de prajit (nu ai o tigaie f mare!), imparti si cantitatea de coniac pentru doua serii. Procedezi la fel pana caramelizezi toate rondelele de mere.

Scoti rondelele cu grija si le asezi pe platoul din care vei si servi la masa. In sosul ramas pui ficateii si, daca mai este nevoie, mai adaugi 1 lingura de ulei. Dupa 3-4 minute de prajit ficateii, adaugi caperele, omogenizezi scuturand tigaia si completezi cu boiaua, sosul de smochine si putin piper. Lasi sa dea cateva clocote!

Dupa ce si ficateii sunt gata, asezi cu o lingura cate o bucata sau doua pe fiecare rondea de mar. Deasupra poti adauga un praf de sare si ornezi cu patrunjelul verde tocat.

Gustosul aperitiv cu ficatei si capere te asteapta sa-l savurezi!

POFTA BUNA !

Lasati un comentariu

[shareaholic app="recommendations" id="20697529"]