- Dificultate: Medie
- Portii: cca 10 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de pasca cu branza de vaci si stafide
pentru pasca cu branza de vaci si stafide
ALUAT:
400 g faina, 100 g zahar + 1 lingura, 3 oua, 150 ml lapte, 100 g unt, 1 lingura smantana, 1 lingurita coaja rasa lamaie+portocala, 1 plic zahar vanilat, 1 pachetel drojdie, un praf sare
UMPLUTURA:
500 g branza de vaci, 5 oua, 150 g zahar pudra, 100 g stafide, 200 g smantana, 2 plicuri zahar vanilat
Mod preparare:
Aceasta reteta de pasca cu branza de vaci si stafide este o reteta traditionala de Paste.
Faci maiaua din laptele cald, drojdia si 1 lingura de zahar. Acoperi si lasi la dospit.
In bolul de framantat pui faina, restul de zahar, ouale batute, untul topit, smantana si restul si incepi framantatul. Cand maiaua a crescut, o adaugi si continui framantatul. Pui capac vasului si lasi la dospit.
Ungi o tava rotunda cu putin unt si cand aluatul a crescut il rastorni pe masa de lucru. Intinzi cca 3/4 din coca si, cu ajutorul sucitorului, o asezi in tava. Cu mana ridici aluatul pe peretii tavii, sa faci loc umpluturii.
Din coca ramasa realizezi o cruce (impletita sau nu) pe care o lasi pe masa, la crescut.
Pregatesti umplutura: branza sa fie foarte bine scursa, spargi ouale, adaugi zaharul, stafidele, smantana (fara zer!), zaharul vanilat si un praf de sare. Omogenizezi totul foarte bine.
Cu o furculita, inteti aluatul din tava, pui umplutura si asezi crucea din coca in mijloc.
In cuptorul incalzit, bagi tava pentru 45-50 minute (controlezi sa vazi daca s-a format crusta aramie deasupra).
Traditionala pasca cu branza de vaci si stafide se lasa la racit in tava si se portioneaza dupa ce s-a racit complet.
POFTA BUNA !
