- Dificultate: Mare
- Portii: 13-14
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de tort cu blat de mac crema si piersici
pentru tort cu blat de mac crema si piersici
8 oua
400 g zahar
6 linguri faina
170 g seminte de mac
2+1 linguri miez de nuca macinata
700 ml lapte
70 g amidon
1 pachet de unt
120 g ciocolata neagra (de topit)
1 borcan mare de compot de piersici
200 g piscoturi de sampanie
3 plicuri zahar vanilat
1 fiola esenta de vanilie
1 praf de copt
Mod preparare:
Acest tort cu blat de mac crema si piersici este racoros, deloc gretos, iar macul ii confera o savoare deosebita.
BLATUL: Separi ouale, bati albusurile (cu mixerul) cu 200 g zahar si cu un praf de sare. Adaugi apoi, cu lingura, usor, macul si 2 linguri de nuca macinata. In faina pui praful de copt si o incorporezi usor, lingura cu lingura. Mixezi pana se omogenizeaza totul foarte bine.
Intr-o forma de tort rotunda, detasabila (a mea are diametrul de 27 cm) pui hartia de copt, umezita usor in prelabil. Rastorni compozitia in tava si o coci timp de 30-35 de minute, la 180 grade. Incerci blatul cu o scobitoare si cand este gata il lasi la racit in forma.
CREMA: Mixezi galbenusurile cu un praf de sare si restul de zahar. In lapte pui amidonul si il dizolvi cu un tel, cu atentie pentru a nu se forma cocoloase. Rastorni apoi peste crema de galbenusuri, pui totul intr-o cratita cu fundul gros (ca sa nu se lipeasca), aduci la foc mic, amesteci continuu si cand s-a ingrosat opresti focul. Apoi mixezi putin crema adaugand 3 sferturi din pachetul de unt si zaharul vanilat. O lasi la racit.
Intr-un ibric pui 2 cani cu apa si 1 cana cu zahar pentru sirop, iar cand a fiert cateva clocote opresti focul si adaugi fiola de esenta de vanilie. Lasi si siropul la racit.
Scoti blatul din forma, indepartezi hartia si il tai in doua (pe rotund). Partea de sus o asezi invers si o insiropezi de la mijloc spre margine cu 6-7 linguri de sirop. Mai adaugi si 2-3 linguri de compot. Peste blatul insiropat adaugi 3 sferturi din crema, nivelezi foarte bine si pui piersici (6-7 jumatati), taiate cubulete mici.
Cealalta jumatate de blat o pui cu partea coapta deasupra si o insiropezi si pe ea foarte bine, in acelasi fel. Pe toata suprafata tortului pui apoi restul de crema.
In compotul de piersici ramas inmoi piscoturile cu care formezi un blat deasupra cremei.
Ai ajuns la pasul final: faci glazura. Rupi tabletele de ciocolata si le pui impreuna cu untul ramas intr-un ibric, la foc mic. Cand s-a topit tot, o adaugi peste blatul de piscoturi, nivelezi usor si adaugi deasupra lingura de miez de nuca ramasa.
Lasi tortul la frigider 4-5 ore sau peste noapte si il poti orna cum doresti.
Minunatul tort cu blat de mac crema si piersici este gata de servire si iti va lasa un gust pe care nu-l vei uita niciodata!
POFTA BUNA !
