- Dificultate: Medie
- Portii: 5-6 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de mamaliga cu telemea, cascaval si carnaciori:
pentru mamaliga cu telemea, cascaval si carnaciori:
1 cana malai
5-6 carnati Cabanos/oltenesti
150 g cascaval
150 g telemea
1/2 lingurita sare
Mod preparare:
Aceasta nu este o reteta obisnuita de mamaliga, ci este o mamaliga cu telemea, cascaval si carnaciori intr-un vas coronita Tupperware.
Pui carnaciorii la prajit, intr-o tigaie cu un pic de ulei, 2-3 minute pe o parte, 2-3 minute pe partea cealalta. Ii scoti si ii lasi putin sa se raceasca.
Razi cascavalul intr-un castronel si telemeaua in alt castronel.
Tai carnaciorii pe lungime si apoi pe latime pentru a obtine 20 de jumatati pe masura alveolelor vasului Coronita. Ii asezi cu coaja lipita de vas si cu taietura catre interior. Pui 3/4 din cascavalul ras pe fundul vasului pentru a-i fixa.
Intr-un vas pui pe foc 3 cani cu apa si sarea. Cand fierbe, adaugi malaiul in ploaie, ajutandu-te de un tel. Amesteci continuu pret de 1 minut sa nu se obtina cocoloase.
Pui jumatate din terci peste cascaval, peste el adaugi 3/4 din telemeaua rasa si apoi restul de terci. Completezi si cu cascavalul si cu telemeaua ramase deasupra. Pui capacul si lasi pentru 25 de minute.
Dupa expirarea timpului, intorci vasul invers, cu capacul alb pe masa si ridici aripioara capacului mic, mov. Abia acum mamaliga se desprinde usor de pe vas si apesi cu un deget pe aripioara capacului alb si ridici Coronita (mare, mov). Mamaliga ramane pe tava (capac) exact ca in fotografie.
Mamaliga cu telemea, cascaval si carnaciori este gata. Cine doreste poate completa in farfurie si cu smantana.
POFTA BUNA!
