- Dificultate: Medie
- Portii: 4
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de piept de rata cu sos de fructe
pentru piept de rata cu sos de fructe
1 piept de rata
1 lingura coacaze negre
1 lingura coacaze rosii
5-6 mure
15-20 visine fara samburi
30 ml coniac
50 ml vin alb
1 ceapa medie
2,3 catei de usturoi
1 lingura ulei
oregano, menta
1 lingura miere de albine
sare si piper
1 ceasca orez
3 cesti supa
Mod preparare:
Aceasta reteta de piept de rata cu sos de fructe este una speciala, se prepara cu grija si se savureaza cu toate simturile.
Daca pieptul de rata este cu os, incepi prin a-l dezosa. Crestezi apoi pielita de deasupra in forma de tabla de sah, presari sare si piper si masezi usor cu mana.
Prepari cca 600 ml supa dintr-un cub de legume sau din legume proaspete, supa pe care apoi o strecori.
Incingi o tigaie la foc mic si pui pieptul de rata cu pielea in jos. Il lasi 3 minute, il intorci, si dupa alte 3 minute, adaugi 2 linguri de supa in tigaie. Il mai intorci de inca doua ori pe ambele parti.
Iei o tava mica pentru cuptor, pui pieptul de rata in ea, mai completezi cu doua linguri de supa, cu putina sare si putin piper si bagi la cuptorul incalzit in prealabil. Din cand in cand scoti tava si intorci carnea pe o parte si pe cealalta, pana este gata. (O gusti, deoarece rata are o carne mai taioasa si depinde si de varsta ei).
Cat timp sta pieptul de rata la cuptor, prepari pe aragaz sosul. Toci marunt ceapa si usturoiul, pui lingura de ulei intr-o tigaie si le calesti 2-3 minute. Adaugi apoi 2 linguri de supa si dupa cateva clocote pui fructele. Dupa alte cateva clocote, pui coniacul si vinul si lasi sa fiarba pentru a se imbina aromele si gusturile. La final pui oregano si menta si mai completezi cu putina supa, daca s-a ingrosat prea mult sosul. Condimentezi cu sare si piper si apoi adaugi si mierea de albine. Textura sosului trebuie sa fie ca o smantana groasa.
Daca doresti sa servesti ca in imaginea mea, prepari acum si orezul: 1 ceasca de orez la 3 cesti de supa. Fierbi orezul la foc mic timp de 10 minute si apoi opresti focul, evitand sa devina lipicios precum pilaful si il acoperi pana in momentul servirii. Adaugi, dupa gust, sare si piper si putina grasime din tava ce a stat la cuptor cu pieptul de rata (sau putin ulei de masline).
Deliciosul piept de rata cu sos de fructe este gata si poti servi fie ca in fotografia mea, fie dupa placul tau.
POFTA BUNA !
