COASTE DE PORC UMPLUTE

Mod preparare:

Aceasta reteta de coaste de porc umplute este un deliciu. Ea reprezinta o atractie pentru musafirii tai, deoarece este un preparat potrivit unei mese cu mai multi invitati.

Cu un cutit foarte bine ascutit, cureti carnea de pe fiecare coasta pana la capat si scoti fiecare os, fara sa rupi partea cu zgarciurile. Bucata ramasa fara oase o tai in jumatate pe lungime, formand “un buzunar”.

Carnea pentru tocat o toci, toci foarte fin si ciupercile, usturoiul il pisezi marunt, cascavalul si ardeiul capia le tai cubulete, iar verdeata o toci tot marunt. Pui totul intr-un bol, adaugi bulionul, sarezi si piperezi dupa gustul tau si omogenizezi totul foarte bine.

Cu acest amestec umpli buzunarul taiat si il inchizi cu ajutorul unor scobitori.

Alegi o tava mai mare in care carnea sa nu stea inghesuita si o ungi cu putin ulei.

Intr-o cescuta amesteci mierea, crema de otet balsamic si mustarul. Ungi carnea pe deasupra cu acest amestec, cu ajutorul unei pensule. Pudrezi cu putina sare si piper. Completezi in tava cu 70-80 ml apa. (Trebuie sa tii cont de faptul ca orice coasta de porc are si grasime!). Acoperi tava cu folie si o introduci in cuptorul incalzit in prealabil, pentru o ora si 45 de minute.

Dupa ce timpul a expirat scoti tava, dai la o parte folia, stropesti carnea cu sosul din tava, cu ajutorul unei linguri si reintroduci tava in cuptor pentru inca 15 minute.

Daca ai gustat si carnea este gata, o scoti pe un platou si elimini scobitorile.

Gustoasele coaste de porc umplute sunt gata. In momentul servirii, feliezi portiile si se poate servi cu salata de muraturi sau cu orice garnitura doresti.

POFTA BUNA !