- Dificultate: Medie
- Portii: 6 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de mancare mexicana cu pui si legume
pentru mancare mexicana cu pui si legume:
6 pulpe superioare (medii)
1 cutie mica ciuperci (200 g)
1 buchetel de broccoli (7-8 bucatele)
1 dovlecel mediu
cate 3 linguri din: o conserva cu fasole rosie, o conserva cu mazare, o cutie cu rosii cubulete, 1 rosie mare proaspata, 2 cepe rosii mari, 4 catei de usturoi, 3 jumatati din 3 ardei: rosu, verde, galben, 1 morcov potrivit, 1 bucatica de telina, 2 linguri ulei, sare, piper, putina boia iute, patrunjel verde
Mod preparare:
Aceasta reteta de mancare mexicana cu pui si legume este o explozie de vitamine. Este un preparat extrem de sanatos, deoarece totul este fiert in cuptor si nimic nu este prajit. O astfel de portie de mancare mexicana cu pui si legume poate fi oferita si copiilor (nu foarte mici!)datorita aportului mare de vitamine si minerale pe care il contine.
Reteta de mancare mexicana cu pui si legume am preparat-o in vasul Tupperware Ultra Pro, insa daca tu nu ai acest vas poti prepara intr-un vas yena sau in orice alt vas de cuptor ce trebuie insa acoperit cu o folie.
Incepi prepararea prin a pregati o marinada in care vei tine carnea cat timp vei pregati legumele. Pui bucatile de carne intr-un bol peste care adaugi: 1 lingura ulei de masline, 1 lingura otet balsamic, 1 lingura sos picant, putina sare si piper si un pic de patrunjel tocat. Amesteci cu mana totul si lasi deoparte.
Pentru curatarea si taierea legumelor eu m-am folosit de un curatitor legume Tupperware, care are dubla functie: curata coaja si taie joulienne (ti-l recomand datorita materialului din care este facut – nu se va rupe, nu va rugini, taie coaja foarte subtire, taie joulienne cu o simpla miscare si iti usureaza foarte mult treaba), insa daca nu il ai le poti taia la cutit.
Iei un bol mai mare in care vei pune tot ce tai. Tai joulienne, cu curatitorul, morcovul, telina, dovlecelul. Apoi tai ceapa pestisor, usturoiul marunt, ardeii fasii, pe lung, rosia, cubulete, iar daca ciupercile sunt mari le mai tai si pe ele cu cutitul. Pui apoi fasolea, mazarea si rosiile din cutie, pui sare, piper si daca doresti si boia iute si amesteci totul.
In vasul pe care il vei baga la cuptor (Ultra Pro, yena sau ce ai) pui uleiul, jumatate din amestecul de legume, scoti carnea de la marinat si o pui direct in vas si peste ea, cealalta jumatate din amestecul de legume. Peste, adaugi 4-5 crengute de patrunjel si 100 ml apa. Pui capacul vasului sau folia de aluminiu (daca nu are capac) si in cuptorul incins introduci vasul.
Sanatoasa mancare mexicana cu pui si legume va fierbe acoperit, iar dupa 45 de minute verifici cu mare grija (sa nu te oparesti cu aburii!) cata apa mai este in vas. Numai daca e nevoie mai completezi si daca nu mai e nevoie o mai lasi inca 15 minute, neacoperita. Opresti focul si o mai lasi 10 minute in cuptor.
Reteta de mancarea mexicana cu pui si legume este gata si este gustoasa si calda si rece.
POFTA BUNA !
