MUSCHI DE PORC UMPLUT

Mod preparare:

Aceasta reteta de muschi de porc umplut cu garnitura de cartofi la cuptor este foarte gustoasa. Iti propun sa o incerci macar o data!

Cureti muschiuletul de pielita si il crestezi pe mijloc pana la jumatate (fara sa obtii doua bucati), desfaci si mai crestezi o data in stanga si o data in dreapta, pui o folie de celofan deasupra si bati cu ciocanul de snitele, sa-l latesti, ramanand la o grosime de 1 cm.

Ungi carnea cu mustarul si pui fileurile de ansoa cap in cap, pe mijlocul bucatii si pe lungimea sa. De-a dreapta si de-a stanga fileurilor, pui fasii de ardei, tot pe lungime.

Iei feliile de muschi tiganesc, le tai in doua si le asezi de-a stanga si de-a dreapta, dupa fasiile de ardei.

Din cascaval tai bucatele de 0,5 cm si le pozitionezi peste muschiul tiganesc.

Rulezi muschiul cu grija sa nu deranjezi umplutura, iar la capat prinzi cu scobitori. Legi muschiuletul cu ata.

Intr-o tava dreptunghiulara, asezi muschiuletul pe diagonala. Cartofii curatati si spalati ii tai in bucati mari, sa obtii cate 4-5.

Intr-un bol pui uleiul, sarea si piperul si treci cartofii prin acest amestec. Ii pui si pe ei apoi in tava, de-o parte si de alta a muschiului. Peste sosul ramas in bol, pui cca 100 ml apa, mai completezi cu putina sare si il rastorni in tava, usor, pe margine.

Acoperi tava cu hartie de copt sau cu folie de aluminiu si o introduci pentru 50 de minute in cuptorul incalzit in prealabil. Dupa expirarea timpului, scoti tava, dai la o parte hartia (cu grija sa nu te arda aburii!), intorci muschiuletul pe partea cealalta si mai bagi tava la cuptor pentru inca 15-20 minute (fara hartie!), pana se rumeneste deasupra.

Gustosul muschi de porc umplut este gata. Il portionezi, il servesti cu cartofii copti si poti alatura niste muraturi sau castraveti murati.

POFTA BUNA !