- Dificultate: Medie
- Portii: 6-7 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de friptura de miel frageda la cuptor
pentru friptura de miel frageda la cuptor:
1 pulpa de miel, 1 bucata de coasta si alte 2 bucati de la coastele puse la ciorba
50 g unt, 5-6 catei de usturoi
2 cepe, 250 ml vin alb demidulce, 1 lingura miere de albine, 1 lingura ulei de masline, 1 lingurita mustar, 2 crengute de rozmarin, sare, piper (de 4 feluri), patrunjel si marar tocat
Pt. marinada:
100 ml otet, 100 ml apa, 4 catei de usturoi, 1-2 foi de dafin rupte, sare,piper, cimbru (optional)
Mod preparare:
Aceasta reteta de friptura de miel frageda la cuptor va decide ce friptura vei prepara de acum inainte! 🙂 Este un amestec perfect de arome olfactive si gustative: usturoi, ceapa, dafin, rozmarin, vin, mustar, miere, unt, sare si piper care fac din aceasta friptura de miel frageda la cuptor…. cea mai buna friptura de miel ;).
Incepi prin a prepara marinada, amestecand ingredientele toate si pisand usturoiul. Treci carnea pe o parte si pe alta prin acest amestec si o lasi acoperita timp de jumatate de ora in marinada.
Iei tava care merge la cuptor si o ungi cu unt. Toci joulienne si ceapa si usturoiul si amesteci intr-o cana uleiul, mierea, vinul, sarea si piperul. Scoti carnea de la marinat, o asezi in tava si pui totul peste ea. O acoperi cu hartie de copt si o bagi la cuptorul incins in prealabil.
Dupa 40 de minute, scoti tava si intorci totul pe partea cealalta, acoperi din nou si o reintroduci la cuptor pentru inca 20 de minute.
Intre timp toci verdeata – patrunjelul si mararul, cate o jumatate de legatura din fiecare – amesteci cu lingurita de mustar si cu 1 lingurita de piper boabe amestecat (adica negru, alb, rosu si verde).
Scoti tava, incerci carnea si cu lingura iei ceapa si usturoi de dedesubt si “ornezi” friptura pe deasupra. Pui cu lingura amestecul de verdeata si piperul si mai bagi tava la cuptor pentru inca 5 minute, neacoperita! Opresti focul si o mai lasi in cuptor alte 5 minute.
Friptura de miel frageda la cuptor este gata si te asteapta sa o servesti cu ce salata doresti!
POFTA BUNA!
