- Dificultate: Mica
- Portii: 4 portii
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de pui pe sare
1 kg sare de mare
1 pui intreg (1-1,2 kg)
1 lingura mustar
1 lingura bulion
2 catei usturoi (zdrobiti)
1 lingura ulei de masline
3-4 cartofi
piper
Mod preparare:
Marturisesc ca nu stiam de aceasta reteta. Am aflat-o de curand de la o cunostinta, de curiozitate am incercat-o si pentru ca mi-a placut, m-am gandit sa v-o prezint si voua. Reteta de pui pe sare sau pui pe pat de sare este extrem de simpla, iar rezultatul este unul delicios.
Intr-un castronel pui mustarul, bulionul, usturoiul, uleiul de masline si piperul si le omogenizezi bine. Puiul il despici in doua, pe jumatatea pieptului si il ungi cu acest amestec pe toate partile, masandu-l usor pentru a patrunde amestecul peste tot.
In tava de aragaz sau intr-o alta tava pentru cuptor, pui toata cantitatea de sare si asezi puiul cu spatele pe sare (deoarece tot sucul si toata aroma data de mirodenii sa ramana in pui, datorita pielii; daca se pune invers, vei obtine un pui uscat si o piele crocanta, deoarece sucul se va scurge in sare). De jur imprejurul puiului, direct pe sare, pui bucati mari de cartofi, curatati de coaja si spalati. Nefiind foarte mari, cartofii se coc in aburi, capatand o crusta aurie, crocanta (pe care o poti elimina, servind numai miezul copt).
Daca puiul este mai mic, intr-o ora si 10 minute este gata, daca este mai mare, ii trebuie o ora si jumatate.
Reteta de pui pe sare este gata atunci cand furculita patrunde usor in pulpa puiului, iar cartofii arata ca in fotografia mea.
Acest pui pe sare cu cartofi copti il poti servi cu o salata de muraturi sau, de ce nu, cu un mujdei de usturoi.
POFTA BUNA !
