- Dificultate: Medie
- Portii: 4
- Te invit sa incerci reteta si astept impresiile tale! 🙂
Ingrediente necesare la reteta de Cotlet de porc pe pat de legume caramelizate
pentru cotlet de porc pe pat de legume caramelizate
4 cotlete de porc cu os
3-4 morcovi de marime medie
3-4 bucati albitura
4-5 cepe rosii
50 ml ulei de masline + inca 2 linguri
1 lingura cu varf de zahar
8 stelute anason
16 boabe enibahar
1/2 lingurita cimbru uscat
4 ciorchini rosii cherry (cu cate 2-3 rosii fiecare)
sare si piper mozaic
Se serveste cu o salata a carei reteta o gasesti mai jos!
Mod preparare:
Acest cotlet de porc pe pat de legume caramelizate se prepara foarte usor si combinatia dintre carne si legumele caramelizate cu arome dulci este delicioasa. Reteta te ajuta sa prepari rapid un pranz sau cina pentru patru persoane.
SALATA DE INSOTIRE: baby spanac, salata iceberg, rucola, valeriana, 8 rosii cherry, 1 lingura muguri de pin, 1 lingura ulei de masline, putina zeama de lamaie, sare, piper si, daca ai, rasnesti si un amestec de mirodenii pentru salata – din comert!.
In tigaia curata prajesti mugurii de pin foarte putin, pentru a intensifica aroma si gustul. Ii scoti si ii lasi intr-un bol. Ei vor fi pusi in salata.
Sarezi si piperezi cotletele, pui tigaia din nou pe foc, o incingi si pui cele 2 linguri de ulei. Prajesti cotletele cate 3 minute pe fiecare parte. Le scoti si pe ele pe un platou.
Intre timp cureti legumele: morcovii si albitura le tai betisoare de cca 10 cm lungime, iar ceapa o tai in jumatati. Intr-o tigaie in care ai pus 50 ml de ulei pui la prajit intai radacinoasele, iar dupa 2-3 minute adaugi ceapa. Scuturi tigaia sa nu se lipeasca si adaugi 2-3 linguri cu apa, apoi lasi sa fiarba pana scade apa. Pui si anasonul si enibaharul si, dupa un clocot, adaugi si zaharul. Lasi la fiert 4-5 minute, scuturand tigaia continuu. Condimentezi cu sare, piper si cimbru si apoi scoti legumele pe un platou.
In uleiul ramas (daca e cazul, mai adaugi putin!) pui ciorchinii de rosii cherry, ii sarezi, ii piperezi si ii lasi cate 2 minute pe fiecare parte – sunt pentru decor!
Montezi farfuria ca in fotografia mea sau dupa bunul tau plac!
Deliciosul cotlet de porc pe pat de legume caramelizate este gata, iar invitatii tai la masa se vor linge pe degete pentru ca, desi nu este un preparat dificil, este delicios si sofisticat! 🙂
POFTA BUNA !
